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Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 34 - ANIANE
Offre n° 170YJDW
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
34 - ANIANE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 avril 2024
Au sein d'un restaurant atypique , 100 couverts en moyenne (Plage au milieu des Vignes) à l'ambiance conviviale, vous élaborez la carte à partir de produits frais de saison. Vous êtes créatif ! Poste saisonnier qui pourra être pérennisé à l'issue de la saison, avec salaire lissé sur l'année . Poste à pourvoir dès que possible Poste non logé.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
restauration - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800 Euros sur 12 mois
- a négocier selon compétences
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine - BP cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Chiffrage/calcul de coût
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Familles de produits alimentaires
- Gérer les stocks
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Négocier un contrat
- Porter une appréciation esthétique
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer des plats cuisinés
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
COCOYABEACH
1 ou 2 salariés
COCOYABEACH Mme Elise Bontemps
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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