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Chef / Cheffe de cuisine spécialité asiatique (H/F) 13 - CASSIS
Offre n° 171MZKL
Chef / Cheffe de cuisine spécialité asiatique (H/F)
13 - CASSIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 avril 2024
Présentez-vous avec vos cv à jour pour rencontrer Notre Directrice et/ou Notre Responsable Réservation. RESTAURANT DE LA PLAGE - HÔTEL DE LA PLAGE MAHOGANY*** Cassis , France recherche pour la saison 2024 un(e) CHEF (H/F) VOS MISSIONS : DE CUISINIER : - Vous êtes le/la garant(e) de la qualité culinaire de nos établissements. - Vous organisez le planning de production culinaire. - Vous participez à la mise en place des procédures et à leur mise en application (Normes d'hygiène, fiches techniques, règles de sécurité, etc...). - Vous créez en collaboration avec la direction les différentes offres culinaires. DE GESTIONNAIRE : - Vous vous assurez du respect du coût matière défini avec la direction. - Vous êtes responsable des stocks, des approvisionnements ainsi que des inventaires cuisine. - Vous vous assurez de la bonne réception et du contrôle des marchandises (qualité, quantités, DLC). DE MANAGER : - Vous planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine. - Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire. - Vous êtes le/la garant(e) de l'état d'esprit et instaurez une ambiance favorable au travail en équipe et veillez à l'épanouissement de vos collaborateurs. AVANTAGES : - Heures supplémentaires comptabilisées, récupérées ou rémunérées - Mutuelle d'entreprise Programmation : - Disponible le week-end - Heures supplémentaires - 2 jours de repos - Jours de repos lundi ou mardi ou mercredi Types de primes et de gratifications : - Heures supplémentaires majorées - Pourboires *Poste non logé.*
- Type de contrat
-
CDD - 9 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600 Euros à 3300 Euros sur 12 mois
- Selon expérience et compétences
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - Sur même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HOTEL M
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- http://hotelmahogany.com
Niché dans la première crique de la route des Calanques, tout en étant à 500 mètres à pied du port de Cassis, l'Hôtel de la Plage-Mahogany vous accueille en face de la plage du Bestouan, La situation idéale pour visiter le PARC NATIONAL DES CALANQUES. Mme JULIE MORRAND BONTOUX
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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