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Offre n° 171RQSS
Caviste (H/F)
11 - LIMOUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Le domaine Rosier recherche son caviste (h/f) confirmé. MISSION GENERALE - Aider la Direction dans l'élaboration et le traitement des vins en garantissant la sécurité, la salubrité et la conformité des produits - Conduire des équipements des lignes de tirage et de dégorgement afin de garantir des produits conformes aux standards en vigueur dans l'entreprise (en matière de sécurité, de satisfaction client et de productivité) ATTRIBUTIONS Sécurité alimentaire - Qualité - Légalité - Authenticité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures et consignes qualité - Ranger et nettoyer sa zone de travail - Exécuter les consignes des ordres de fabrication - Réaliser et enregistrer les contrôles de production - Assurer et enregistrer la traçabilité - Signaler tout élément / incident / toute suspicion pouvant impacter la légalité et l'authenticité des produits - Signaler et enregistrer tous les évènements de production inhabituels (pannes, difficultés de production rencontrées, changements de matières sèches.) - Poste dégorgement : réaliser et enregistrer les contrôles relatifs au CCP Compétitivité - Réaliser les travaux de cave : - Réception des moûts - Contrôle des fermentations - Assemblage des vins - Traitements œnologiques et filtration des vins - Echantillonnage pour analyses - Conduire les équipements de ligne de tirage et de dégorgement : - Préparer, mettre en route et conduire ses machines en fonction des ordres de fabrication - Approvisionner les machines (bouteilles, capsules, bouchons, étiquettes.) - Détecter les dysfonctionnements et les pannes et apporter les solutions adaptées (soit directement, soit en faisant appel au Responsable de production) - Mettre les bouteilles en carton ou en caisse - Transmettre les consignes à l'opérateur du quart suivant, en cas de période de poste en 2x8 - Minimiser les freintes matières sèches et liquide - Assurer le chargement et le déchargement de camions - Transférer les bouteilles entre les caisses lors des mises sur pointes - Transférer les gyropalettes entre le stock, les remueurs et les lignes de production Sécurité du personnel - Assurer sa sécurité et la sécurité de ses collaborateurs en respectant les consignes de sécurité (utilisation de matériel sécurisé, port des EPI.) DIMENSIONS DU POSTE - Equipements concernés : équipements de la cave, ligne de tirage, ligne de dégorgement - Conduite de chariots élévateurs - Possibilité de poste en 2x8 - Port des E.P.I. (Equipements de Protection Individuelle) PROFIL - Polyvalent : adaptation d'une machine à une autre, gestion de plusieurs machines en parallèle - Observateur : réglage des machines, détection de dysfonctionnement - Réactif : en cas de dysfonctionnement
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 13 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - SUR LE MEME POSTECette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent viticulture
Compétences
- Savoir conduire un chariot élévateur (CACES)Cette compétence est indispensable
- Savoir utiliser du matériel de cave (pompes, filtrCette compétence est indispensable
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
- Conditionner des produits avant une opération de fermentation
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation
- Contrôler l'état des stocks
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler un engin de manutention ou de chantier
- Oenologie
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
- Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ...
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques d'assemblages de vins, de jus
- Utiliser une installation, une machine
- Vinification
- Viticulture
- Zymologie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Fabrication de vins effervescents
Entreprise
DOMAINE ROSIER
6 à 9 salariés
Après avoir quitté notre Champagne natale, nous sommes arrivés dans l'Aude en 1982 remplis d'espoir et d'énergie sur une propriété viticole à Villelongue d'Aude. Notre première Cuvée fut crée en 1983 et représentait un volume de 600 bouteilles. A l'heure actuelle, nous produisons 650 000 bouteilles de Blanquette et Crémant de Limoux dans un chai ultra-moderne et sommes présents outre en France dans seize pays à travers le monde.
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