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Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 56 - ELVEN
Offre n° 171TGYG
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
56 - ELVEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous intégrerez une équipe de 7 personnes Vous travaillerez dans l'équipe cuisine avec un cuisinier, un second de cuisine et un commis Vos missions : - concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - participer à l'élaboration des menus et des cartes de l'établissement. - proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crées, - dresser des plats pour le service. - superviser la préparation des aliments. - respecter les règles de qualité, d'hygiène, santé et environnement(QHSSE). - contrôler l'état des stocks. - définir les besoins en approvisionnement. - dresser un inventaire des produits disponible en réserve. - gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou les ruptures de produits. Organisation: - Vous travaillerez sur un rythme de trois semaines avec coupure: 10h-14h/17h-21/22h puis 1 semaine sans coupure: 7h_15h30 (avec le samedi et le dimanche de repos) - Chaque semaine vous bénéficiez de deux jours de repos consécutifs. - La cuisine est ouverte. Prime mensuelle : 100 euros
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2692.31 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - EN CUISINECette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA GRANGE
Bar restaurant Etablissement convivial . Une ambiance bar, ambiance musicale avec assiette de finger Food. Un restaurant avec une carte de burgers et de spécialité québécoise (les poutines) Ainsi qu'une petite carte brasserie. M. Bruno GAUTIER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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