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- Détail de l'offre 172HZYD
Second / Seconde de cuisine (H/F) 59 - HEM
Offre n° 172HZYD
Second / Seconde de cuisine (H/F)
59 - HEM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à HEM en contrat CDI à temps plein Au quotidien : Être second de cuisine chez DOMUSVI, en Résidence services Séniros, c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, et de nos clients . Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef , vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 50 convives d'une Résidence Séniors. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à HEM Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h- 15h (journées continues) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. DOMUSVI, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros à 2200 Euros sur 12 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Définir des besoins en approvisionnement
- Familles de produits alimentaires
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Superviser la préparation des aliments
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
LES TEMPLITUDES HEM
Mme LABAT VALERIE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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