- Accueil France Travail
- Emploi
- Commerce et distribution
- Boulanger
- Nord
- Détail de l'offre 172JJNQ
Chef Boulanger et préparation (H/F) 59 - MARQUETTE LEZ LILLE
Offre n° 172JJNQ
Chef Boulanger et préparation (H/F)
59 - MARQUETTE LEZ LILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
La boulangerie Ange de Marquette-lez-Lille recherche son ou sa futur(e) chef de production. en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit Missions Vous êtes, par la qualité de votre travail, le principal garant de la qualité des produits. Vous pouvez aussi épauler en boulangerie en cas de besoin. Principales activités Production Connaître chaque fiche de recette en préparation. Respecter les fiches Recettes (Pesage des ingrédients, process de fabrication etc.) Prendre connaissance de la fiche de production, assurer son suivi (contrôler la quantité, décompter si nécessaire etc. ) et la mise en vente des produits fabriqués après contrôle du respect du cahier des charges afin de garantir la qualité produit. Anticiper et assurer le suivi de la fabrication, de la cuisson et des relances des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants par l'équipe de vente ou le responsable de production. Participation active à la production Remonter les informations pertinentes à votre responsable : températures, rotation des dates, sécurité, hygiène. En accord avec votre responsable, réceptionner et contrôler les marchandises en respectant les directives administratives convenues avec l'entreprise. Garantir au respect de la chaine du froid Matériel Connaître le fonctionnement et les réglages de chaque équipement (chambre de fermentation, fours .) suivant les différentes étapes de fabrication Maintenir le matériel en bon état de fonctionnement - Par un nettoyage approfondi et quotidien (respect du planning nettoyage) - Par le soin apporté à la manipulation et à l'utilisation du matériel Respecter et faire respecter les modes opératoires liés à l'utilisation des équipements Vérifier le réglage des équipements pour chaque étape d'élaboration des recettes Organisation Respecter la charge de travail définie par le responsable de production Respecter le planning des horaires défini par le responsable de production Respecter la consommation personnelle (enregistrement pour la direction) Garantir une autonomie sur le poste de travail et prendre les initiatives nécessaires pour garantir la bonne organisation journalière et la bonne tenue du labo Qualité Contrôler, garantir la qualité des produits fabriqués et signaler les défauts de qualités des produits en cas de doute. Être en capacité d'effectuer son propre auto-contrôle sur la qualité de son travail. Signaler les incohérences (s'il y a lieu) ou difficultés d'application des recettes ou faisabilité du respect des procédures Faire remonter au chef de production les anomalies ou dysfonctionnements des équipements Remonter au chef de production les informations sur les ruptures de matières premières utiles à la réalisation des produits fabriqués pour le magasin. Hygiène et Sécurité Respecter les règles d'hygiènes en laboratoire, le planning nettoyage ainsi que le rangement du matériel Respecter le port et la propreté des tenues de travail réglementaires Appliquer les règles de sécurité Appliquer et respecter le règlement intérieur Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 777,00€ par mois Avantages : 1 panier repas quotidien et 4 baguettes, 20% de réduction en journée et 60% une fois le magasin fermé, mutuelle et demi 13eme mois après 1 an d'ancienneté Horaires flexibles Prise en charge du transport quotidien Réductions tarifaires Programmation : Travail de nuit Travail posté Types de primes et de gratifications : Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400 Euros à 2800 Euros sur 13 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE ANGE
10 à 19 salariés
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
CDI BOULANGER (H/F)
MONNIEZ CHRISTOPHE JACQUES - 59 - GENECH
Nous recherchons pour notre boulangerie artisanale , un boulanger ou boulangère. Vous travaillez du mardi au samedi. Vous êtes en repos dimanche et lundi. Travail exceptionnel le dimanche 2 à 3...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
59 - BAILLEUL
Vous travaillerez au sein d'une boulangerie artisanale Le poste est à pourvoir des que possible vos horaires de travail : 3h00 du matin à 10h00 du mardi au samedi jours de repos le dimanche et le...
CDI - Temps plein
Publié il y a 28 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Patissier préparateur snacking (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - NEUVILLE EN FERRAIN
La boulangerie Ange de Neuville recherche son ou sa futur(e) préparatrice. en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous êtes, par...
CDI - Temps plein
Publié il y a 13 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef de Production Boulangerie (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - BONDUES
La boulangerie Ange de Bondues recherche son ou sa futur(e) chef de production. en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger Boulangère (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - MARQUETTE LEZ LILLE
La boulangerie Ange de Marquette-lez-Lille recherche son ou sa futur Boulangèr(e). en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - NEUVILLE EN FERRAIN
La boulangerie Ange de Neuville en Ferrain recherche son ou sa futur Boulangèr(e) Temps plein : 35h / semaine 6 jours sur 7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
ALTERNANCE - Apprenti Boulanger (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - BONDUES
Suite à votre candidature sur cette offre vous serez convoqué pour une rencontre directe avec l'entreprise le 16/05 à 9h30 au sein de l'agence France Travail de Tourcoing Rdv obligatoire suite à...
CDD - Temps plein
Publié il y a 19 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Boulanger / Boulangère (H/F)
SUPERMARCHES MATCH - 59 - VILLENEUVE D ASCQ
Boulanger chez Supermarché Match : votre savoir-faire en toute convivialité ! Être boulanger chez Supermarché Match : - C'est intégrer un environnement à l'écoute qui saura vous accompagner...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis en boulangerie H/F Cdi (H/F)
59 - LILLE
RESTAURANT traditionnelle à LILLE assurant en interne la fabrication de son pain, recherche commis en boulangerie / commis de cuisnie Avec une expérience souhaitée de 1 ans, possédant une réelle...
CDI - Temps partiel
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps partiel - (déjà vu)
Patissier préparateur snacking (H/F)
BOULANGERIE ANGE - 59 - BONDUES
La boulangerie Ange de Bondues recherche son ou sa futur(e) préparatrice. en temps plein : 35h / semaine 6jours/7 Horaires variables : être disponible pour travailler la nuit MISSIONS Vous êtes,...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)