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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 01 - BELIGNEUX
Offre n° 172MXLG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
01 - BELIGNEUX - Localiser avec Mappy
Publié le 08 avril 2024
A compétences égales la préférence sera donnée à une candidature titulaire de la RQTH Sous l'autorité du chef de cuisine ou de son adjoint, l'agent a pour mission la confection des entrées, plats et desserts servis dans les restaurants de la succursale de la Valbonne, du cercle de la base de défense de LyonValence-La Valbonne, dans le respect des règles sanitaires et des attendus de l'offre de service. - Réceptionner auprès des magasiniers les matières premières, les contrôler qualitativement et quantitativement - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage ) - Préparer et cuire les aliments, réaliser des préparations culinaires selon les projets de menus et dresser les préparations - Appliquer les règles sanitaires en vigueurs - Participer à la distribution des repas en chaîne d'alimentation ou en buffet lors des prestations particulières. - Nettoyer les matériels, la zone de production et de distribution conformément aux modes opératoires définis, ainsi qu'entretenir son hygiène personnelles et vestimentaire - Appliquer les règles de prévention des accidents du travail - Nettoyer la batterie de cuisine - Appliquer les directives sur le tri des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire Du lundi au jeudi : 6h45 =>14h30 pause méridienne de 13h00 à 13h30 Vendredi : 6h45 => 13h45 Horaires décalés 1 à 2 soirs par mois en semaine 11h00 => 20h30
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon barême en vigueur
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Restauration collectiveCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURA
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Défense
Entreprise
ADM LOCALE LA VALBONNE
Le ministère des armées, composé de trois grands subordonnés (Secrétariat général pour l'administration, Etat-major des armées, Direction générale de l'armement) a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. La diversité des métiers du ministère (plus de 3 000) permet de développer votre parcours de carrière. Mme Anna LABE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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