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- Détail de l'offre 172PPKY
Offre n° 172PPKY
Cuisinier H/F
02 - ST QUENTIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Vous travaillez en salle sous la responsabilité du chef de cuisine avec une certaine autonomie. ° Vous êtes responsable de votre partie « les entrées ». ° Vous participez à la réalisation des différentes mises en place en fonction des besoins ° Vous respectez et faites respecter les standards de qualité de l'établissement selon sa réputation ° Vous réalisez l'entretien de votre poste et de vos ustensiles de travail et participez à l'entretien des communs de la cuisine. Vous veillez aux respect des règles HACCP ° Vous participez à la formation des apprentis et travaillez avec eux. ° Vous réalisez le service des mets et le dressage de ceux-ci. ° Vous veillez au bon réapprovisionnement des stocks de votre poste, participez aux commandes en fonction de vos besoins. ° Vous participez à l'élaboration des cartes et menus Repos Mercredi toute la journée / Samedi matin et Dimanche soir + 1/2 journée dans la semaine minimum Vacances d'été 3 semaines au mois d'Août / Vacances d'hiver 1 semaine en Février Formation minium CAP café - hôtel - restaurant exigé 5 ans d'expérience en restauration traditionnelle / semi gastronomique OU Baccalauréat Professionnel 3 ans d'expérience en restauration semi gastronomique à gastronomique
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Salaire selon compétences
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - En restauration gastronomiqueCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration - CAP café - Hôtel - Restaurant Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
AUBERGE DE L'ERMITAGE
6 à 9 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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