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- Détail de l'offre 172RRFN
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 49 - ANGERS
Offre n° 172RRFN
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
49 - ANGERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Angers Loire Restauration, plus connu sous la marque Papillote et Compagnie, assure la restauration scolaire des 14 000 enfants accueillis dans les écoles, les crèches et les accueils de loisirs d'Angers et de 18 autres communes de l'agglomération angevine. Papillote et Compagnie, reconnue pour ses repas sains, équilibrés et conviviaux, recherche un(e) cuisinier(e). Rattaché(e) au service Production, il/elle assure les préparations culinaires des repas en suivant les recettes, les fiches techniques et dans le respect des normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire. Il/elle aura pour missions : Prépare et cuisine les préparations chaudes et froides Applique et suit l'évolution des fiches recettes Lance la production par roulement Participe au conditionnement par roulement Peut être amené à recalculer les besoins sur les fins de production Assure le nettoyage des locaux, des matériels et des équipements Veille au bon fonctionnement du matériel Est force de proposition sur des nouvelles recettes Profil recherché : Expérience en tant que cuisinier(e) Maîtrise des techniques culinaires (taillage, cuissons, dressage.) Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) SAVOIR FAIRE : Connaissance de la liaison froide Notions en informatique SAVOIR ETRE : Capacité à travailler en équipe Etre rigoureux dans l'application des procédures et dans l'enregistrement des documents Capacité d'adaptation Capacité d'organisation Bonne résistance aux différentes ambiances thermiques Bonne résistance physique Avantages : 30 jours de congés payés Restaurant d'entreprise 13ème mois Programmation : Du lundi au vendredi à partir de 7h00/7h30 jusqu'à 14h45/15h00 Pas de travail les week-ends et les jours fériés
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.90 Euros
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétence
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Entreprise
PAPILLOTE ET COMPAGNIE
Mme Emmanuelle BREBION
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