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- Détail de l'offre 172TXBJ
Boulanger / Boulangère (H/F) 66 - BANYULS SUR MER
Offre n° 172TXBJ
Boulanger / Boulangère (H/F)
66 - BANYULS SUR MER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous serez chargé.e de la confection des produits de boulangerie (pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux...) et de la viennoiserie au sein d'une boulangerie traditionnelle. Poste à pourvoir immédiatement. Embauche à 3h du matin. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs et une prise en charge sera réalisée pour les frais de stationnement.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail de nuit
horaires 3h - 10h - Salaire
- Salaire brut : 1500 € à 1700 € net + HS + primes
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent spécialisation boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
- Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
- Types de produits boulangersCette compétence est indispensable
- Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
- Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
- Calcul de quantité
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer des plats traiteur
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Types de pain
- Types de sandwichs
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de four à bois
- Utilisation de trancheuse
Permis
- B - Véhicule léger
- A - Moto
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL DE MAEL ET GAEL
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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