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Chef cuisinier (H/F) 82 - VILLEBRUMIER
Offre n° 172WMJK
Chef cuisinier (H/F)
82 - VILLEBRUMIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 avril 2024
La cuisine du Quai des Brumes a besoin d'un maestro ou d'une maestra des saveurs ! Chef Cuisinier (H/F) en CDI ou cuisinier-cuisinière très expérimenté-e Missions : Élaboration des menus en autonomie Réalisation des entrées, plats et desserts Présentation soignée et décoration des assiettes Contrôle de la qualité des ingrédients et leur conservation Gestion des stocks et de la cuisine Respect des règles d'hygiène alimentaire HACCP Profil recherché : Créativité, autonomie, polyvalence, dynamisme. Première expérience réussie en restauration. Titulaire d'un diplôme en cuisine (type CAP, BEP, BAC, CQP, etc.). Si tu es passionné(e) par la cuisine et que tu sais manier les spatules avec style et bonne humeur, rejoins notre équipe dès maintenant ! CDI - 5jrs / 7 - 2jrs de repos consécutifs Service du midi Si tu n'es disponible que pour un CDD ou une saison, postule quand-même, nous sommes ouverts au dialogue ! Dépose ton CV directement sur place, ou via l'offre
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros à 2200 Euros sur 12 mois
- salaire selon profil et expérience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
- Chaîne du froid
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Procédures de cuisson sous vide
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Entreprise
AU QUAI DES BRUMES
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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