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- Détail de l'offre 172YCGS
Offre n° 172YCGS
Chef de partie (H/F)
06 - EZE - Localiser avec Mappy
Publié le 15 avril 2024
MISSIONS GENERALES DU POSTE : - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, contrôler l'application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés - Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution - Contrôler et garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Faire preuve de créativité - S'adapter aux rythmes des différents services - Etre à l'écoute des évolutions des gouts et attentes de la clientèle - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Echanges avec ses collaborateurs, transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration **Un moyen de locomotion est nécessaire pour vous rendre au restaurant. Parking prévu pour le personnel. POSTE NON LOGE
- Type de contrat
-
Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
42H Travail en horaires décalés
horaires continus - Salaire
- Salaire brut : 1800€ à 1900€ net selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'ANTREPOTES
Mme VANESSA NUCCI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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