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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 83 - TOULON
Offre n° 172YXDZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
83 - TOULON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 mai 2024
Vous serez chargé(e) de préparer et réaliser la confection des repas dans le respect des prescriptions et des règles de sécurité alimentaire, traitement des végétaux, nettoyage, désinfection, épluchage, service à l'assiette en salle à manger et au secteur Alzheimer, enregistrement des tâches sur les documents qualité, respect des procédures HACCP, adaptation des plats selon les prescriptions (normal, mixé, haché) , Nettoyage batterie de cuisine. Force de vouloir proposer un équilibre gustatif et de plaisir, vous aurez la faculté de vous adapter à chaque poste (chaud/froid), vous avez un esprit créatif pour proposer des assiettes originales et, votre spécialité en pâtisserie régalera les papilles de nos résidents. Votre compétence amènera l'établissement à proposer une cuisine gastronomique. Profil recherché: Elle/il a la volonté de prendre sa place au service d'un projet associatif dynamique et innovant. Elle/il dispose d'une aptitude à la relation. Elle/il est dynamique, motivé(e) et rigoureux(se). Elle/il apprécie le travail en équipe. Elle/il a une expérience dans la cuisine de collectivité dans un poste similaire Une expérience réussie en EHPAD et un parcours professionnel dans le secteur seront également un plus. Travail en cycle de 4 semaines dont 1 week-end /4. Modulation des horaires variables (amplitude possible : 7h30 - 15h00 ou 14h30 - 20h00 ou horaire coupé) PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE LETTRE DE MOTIVATION + CV à adresser sous la référence 2083SCL-CUI
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Selon CCN 31/10/1951
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - option pâtisserie souhaitée Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
ITINOVA
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
L'EHPAD Sainte Catherine Labouré est un établissement privé à but non lucratif, situé à TOULON (83). La structure a une capacité de 97 lits dont un secteur Alzheimer de 32 lits intégrant une unité d'Hébergement Renforcée (UHR) de 13 places, d'un pôle d'Activité de Soins Adaptés (PASA) de 14 places, accueillant des résidents en perte d'autonomie tant physique, que psychique et présentant des dysfonctionnements cognitifs du comportement. 85 salariés assurent leur mission d'accompagnement.
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