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Boulanger / boulangère (H/F) autonome (H/F) 34 - MONTPELLIER
Offre n° 172ZCPJ
Boulanger / boulangère (H/F) autonome (H/F)
34 - MONTPELLIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 avril 2024
EN CHARGE DE LA FABRICATION ET CUISSON DES PRODUITS DE BOULANGERIE DE LA FARINE AU PRODUIT FINI. Vous maitrisez la fabrication de pains blancs, des spéciaux, des fougasses, etc Vous gérez parfaitement la fermentation et vous savez adapter la fabrication et la pousse du pain en prenant en compte tous les éléments extérieurs et variables. Respect règles hygiènes et sécurité , des cahiers recettes et des feuilles de production établies. Vous suivez l'état des stocks, passez commande auprès des fournisseurs, et réceptionnez les livraisons Nettoie et maintient en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux en suivant les plannings d'entretien pas de travail le dimanche Poste 6j/ 7 DU LUNDI AU SAMEDI Horaires : lundi 3h-10h00 mardi à samedi de 3h30 à 10h30 pause 1/2H par jour
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2400.00 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Préparer des plats cuisinésCette compétence est indispensable
- Types de painCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
TRAM DRIVE
6 à 9 salariés
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