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- Détail de l'offre 173CGLK
Offre n° 173CGLK
Chef de cuisine (H/F)
01 - LOYETTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Meneur de femmes et d'hommes, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine (poste chaud et froid) au sein d'un établissement entièrement rénové autour d'un nouveau concept. Société en pleine expansion. Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous supervisez la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats. Bon(ne) gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : - prévision - commande - réception - stockage - conservation. Vos missions : - Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire. - Encadrer une brigade de cuisiniers. - Veiller à la conception de nouveaux plats. - Participer à la construction budgétaire du service. - Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement. - Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation. Votre profil : - Talent culinaire confirmé. - Maîtrise du chaud et du froid - Organisateur et gestionnaire. - Formateur et recruteur pour la construction d'une équipe. - Créativité et curiosité.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- Salaire négociabl
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
VIA-ITALIA
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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