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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 01 - ST LAURENT SUR SAONE
Offre n° 173CTPZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
01 - ST LAURENT SUR SAONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Nous souhaitons recruter un cuisinier à 100% en CDD de 3 mois. ACTIVITES PRINCIPALES - Suivre le plan de travail élaboré par le responsable de service - rédaction des fiches d'auto surveillance (cellule de refroidissement etc.) - réception des denrées - élaboration des préparations culinaires chaudes et froides, dressage des préparations (plats ou barquettes), réalisation d'échantillons témoins - nettoyage des ustensiles et matériels utilisés - nettoyage et désinfection des locaux - remplacement exceptionnel du responsable de service - gestion des produits d'entretien fournis pour l'hygiène des locaux - signale les produits ou matériels défectueux - participe à l'amélioration et l'organisation du service - participe aux groupes de travail qui le concernent - participe à l'encadrement des stagiaires APTITUDES REQUISES - savoir choisir un mode de fabrication adapté - savoir apprécier un niveau de cuisson - savoir créer des présentations culinaires nouvelles ou originales - savoir utiliser le matériel mis à disposition - savoir respecter les règles d'hygiène et de sécurité, et les risques professionnels - savoir utiliser les procédures ou directives mises en place - savoir transmettre les informations - savoir travailler en équipe, - conscience professionnelle, sens de l'organisation - dynamisme, autonomie, adaptation, esprit d'initiative, honnêteté, disponibilité - souci de la formation permanente - savoir réaliser et suivre des tableaux de bord
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 36H30 Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon l'expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
La maison Bouchacourt residence a viv
100 à 199 salariés
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