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- Détail de l'offre 173DJSG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 76 - FECAMP
Offre n° 173DJSG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
76 - FECAMP - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Au sein d'une structure médico-sociale, vous interviendrez en cuisine sur la préparation de repas pour une quarantaine d'enfants. vous serez en binôme avec un autre cusinier. Vous devez être en capacité de gérer les commandes, le planning des repas tout en veillant au respect de normes d'hygiène et de sécurité, vous devez détenir l'HACCP. Les horaires sont coupés 07h30-14h et 17h30-19h30 avec un mercredi sur deux et un samedi matin sur deux ainsi que des après midi disponibles selon les semaines, dimanche non-travaillé.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1770 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - idéalement en collectivitéCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- HACCPCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Préparer des alimentsCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
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