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- Détail de l'offre 173FYSB
Sous-Chef de Cuisine (H/F) 2A - GROSSETO PRUGNA
Offre n° 173FYSB
Sous-Chef de Cuisine (H/F)
2A - GROSSETO PRUGNA - Localiser avec Mappy
Publié le 19 avril 2024
MISSION : Vous assistez le Chef de Cuisine et veillez au bon fonctionnement du service. Vous participez à la préparation des plats, vous vous assurez de l'approvisionnement constant des stocks, vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et Relation client : - Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes - Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte Gestion : - Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires - Recense quotidiennement les produits à commander - Gère les achats, les stocks et les inventaires - Contribue à l'élaboration du budget ncernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque Hygiène/Sécurité des personnes/environnement - Contribue au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie - S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP - Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs - Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel - Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie - Connait et applique la politique du programme Planet21 Intégration entre mars et juillet 2024.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3200 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HOTEL DE PORTICCIO
50 à 99 salariés
- Site internet
- https://www.accorhotels.com/fr/hotel-0587-sofitel-golfe-d-ajaccio-thalassa-sea-spa/index.shtml
Mme Justine CANU
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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