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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 29 - TREFFIAGAT
Offre n° 173HKBX
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
29 - TREFFIAGAT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 avril 2024
Pour notre centre de vacances,vous réaliserez la cuisine afin de régaler petits et grands en séjour au village des pêcheurs : classes de découvertes, randonneurs, colonies de vacances. Rejoins une petite équipe dynamique et polyvalente. Vos missions : - Elaboration des menus en collaboration avec la direction, en tenant compte du nombre de clients, des allergies et/ou régimes alimentaires. - Gestion de l'économat, assures l'approvisionnement (gestion des commandes auprès des fournisseurs) et la gestion des stocks. - Réception et contrôle les livraisons. - Préparation et confection des repas, des piques-niques, goûters et barbecues. Gestion de l'ensemble de la production fait-maison. - Plonge, nettoyage de la cuisine. Vous serez responsable du personnel d'entretien, du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous appliquerez la mise en place du plan de maîtrise sanitaire, contrôlerez la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (liées à l'HACCP). Vous pratiquerez une démarche qualité visant l'adaptation aux différents publics et particularités, prendrez en compte les engagements environnementaux et la satisfaction de la clientèle. Ce poste nécessite autonomie dans la gestion de la cuisine et de la restauration, en concertation avec la direction. Rigoureux(se), responsable et organisé(e), vous aimez la cuisine. Communication et transparence indispensables. Poste à pourvoir dès que possible.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1980 Euros à 2100 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
R.E.V.E.S DE MER (RESEAU EUROPEEN DE VAC
10 à 19 salariés
M. Louis BENEAT
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