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- Détail de l'offre 173HPLR
Chef de partie (H/F) 85 - Sables-d'Olonne
Offre n° 173HPLR
Chef de partie (H/F)
85 - Sables-d'Olonne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
A pouvoir au sein de notre restaurant, un poste de chef de partie. Restaurant situé au Sables d'Olonne (85180) A pourvoir courant Mai 2024. Gestion du poste pâtisserie. Mise en place. Gestion des stocks. Travail sous la responsabilité du Chef de cuisine en collaboration avec la Brigade. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Entretien des locaux. Travail en coupure du Mercredi au Dimanche.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros à 2500 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des glaces et des sorbets
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Types de desserts
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
La Table de Villeneuve
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Johan VACQUER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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