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- Détail de l'offre 173JQLB
Cuisinier(e) / Grillardin(e) (H/F) 71 - BOURBON LANCY
Offre n° 173JQLB
Cuisinier(e) / Grillardin(e) (H/F)
71 - BOURBON LANCY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
Le restaurant Chez Paulette recherche son/sa cuisinier (ère) / Grillardin (e) pour sa saison. Cuisine Bistrot / Brasserie Le/La cuisinier(e) prépare les plats en cuisine. Il/Elle élabore les menus en collaboration avec la direction. Il/Elle gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le/La cuisinier(e) prévoit ses achats et passe les commandes. Il/Elle contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il/Elle applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/Elle peut travailler en restauration privée ou collective. Missions principales : - Elaboration des menus - Prévision des achats, des commandes - Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve - Préparation des plats en cuisine - Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts.) - Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine - Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements. Qualités : - Bonne maitrise des cuissons - Bonne organisation - Rigueur - Gestion des pics d'activité
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros à 2500 Euros sur 12 mois
- Hébergement
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
PAULETTE,CAFE & RESTO FRANQUETTE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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