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1ER MAITRE D'HOTEL - HOTEL DE LUXE (H/F) 75 - PARIS 03
Offre n° 173JRFZ
1ER MAITRE D'HOTEL - HOTEL DE LUXE (H/F)
75 - PARIS 03 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 avril 2024
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients : UN 1ER MAITRE D'HOTEL Hôtel de luxe 5* d'une cinquantaine de chambres situé au cœur du Marais avec son restaurant étoilé. Une parenthèse hors du temps en quête de discrétion et de charme dans ce cadre idyllique. Responsabilités principales - Assister le Directeur de la restauration dans l'ensemble des tâches relevant du pôle restauration de l'hôtel : les petits déjeuners, le restaurant gastronomique, le bar, le room-service, le service séminaires et les évènements privés dans les salons de l'hôtel - Diriger, coordonner et superviser le travail des équipes du service restauration sous la direction du directeur de la restauration et participer à leur formation - Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service - S'assurer de la disponibilité des produits au fur et à mesure du déroulement du service, et réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine - Préparer et vérifier les factures des clients et assurer les encaissements - Entretenir l'image et la bonne réputation de l'établissement - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Assurer la gestion des stocks de vin en collaboration avec le Directeur de la restauration - Garantir à chaque instant la pleine satisfaction clientèle - Assister le Directeur de la restauration sur les commandes auprès des fournisseurs - Assister le Directeur de la restauration dans l'élaboration de l'inventaire mensuel Profil De formation Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie à ce poste en restauration haut-de-gamme. La maîtrise de la langue anglaise Rigueur, rapidité et sens du service à la clientèle Capacités commerciales développées Excellente résentation répondant aux critères de l'hôtellerie de luxe Termes du contrat - Contrat en CDI, Horaires continus, coupure en cas de congé ou d'absence des autres encadrants - Salaire : 2 893.06€ brut + indemnités nourritures (182.60€ brut)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2893 Euros à 3000 Euros sur 12 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Effectuer le suivi des réservations
- Organiser le travail d'une équipe
- Piloter une activité
- Planning du personnel
- Techniques du service en salle
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
Entreprise
H & R EXPERT RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Stéphane Pille
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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