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- Détail de l'offre 173KTHG
cuisinier de restaurant (H/F) 91 - ATHIS MONS
Offre n° 173KTHG
cuisinier de restaurant (H/F)
91 - ATHIS MONS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
***Vous souhaitez postuler appelez-nous en dehors des horaires de service 01.69.84.85.85*** Nous recherchons à renforcer notre équipe actuelle avec un cuisinier (H/F) pour notre restaurant de cuisine de tradition française et italienne. Nous proposons des plats du jour de tradition française et une carte de cuisine italienne. Une expérience en restauration, même courte, est indispensable. Salaire négociable selon expérience Pour candidater, téléphonez, en dehors des heures de service. Vos missions : - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire - Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement - Gestion de la production - Production de l'ensemble de l'offre culinaire - Prévision des approvisionnements en fonction de la production - Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Application des bonnes pratiques d'hygiène et de l'ensemble des règles HACCP - Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels - Entretien du matériel Horaires en coupure. L'établissement est fermé le dimanche et le lundi.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - dans le meme domaineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE VICTORNELLA
6 à 9 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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