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Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 2B - ASCO
Offre n° 173MQYF
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
2B - ASCO - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 mai 2024
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, une cuisine de type familiale ainsi que des spécialités régionales. Vous serez responsable de l'équipe. Vous devez connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.. Poste logé. Prise de poste prévue dès que possible.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 3500€/NET PAR MOIS
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur le même type de poste Cette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'actionCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine italienne
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer les stocks
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le traitement des commandes
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LE CHALET
6 à 9 salariés
- Site internet
- http://www.hotel-lechalet-asco.com
hôtel de montagne (1450 m) isolé a 1h de la plage, véhicule souhaité, équipe de 6 a 7 personnes
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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