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Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) 75 - PARIS 01
Offre n° 173PFLY
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Publié le 25 avril 2024
Rejoignez notre équipe chez TAKUMI et jouez un rôle clé dans le lancement de notre prochaine boutique prévue pour avril 2024 dans le 6e arrondissement de Paris. Soyez un acteur majeur dans l'introduction tant attendue du Japanese Cheesecake original en France, transportant nos clients dans un voyage gustatif entre la France et le Japon. Sous la supervision du Chef Pâtissier et du Responsable de production, vous serez impliqué dans la réalisation des viennoiseries. En collaboration avec le Chef, vous participerez à la création des viennoiseries en suivant les indications et en alternant entre recettes classiques et spécialités en fonction des saisons. Principales activités : Connaissances solides sur toutes sorte de tourrage (pâte feuilleté, pâte a croissant, brioche feuilleté etc ). Mise en place de la production Réalisation des recettes de base, y compris la préparation des pâtes et des garnitures Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualités recherchées : Bonne communication et sens du relationnel. Excellentes compétences en tourage. Intérêt développé et talent particulier pour l'élaboration des viennoiseries. Organisation et méthode dans le travail. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à créer des expériences gustatives exceptionnelles pour nos clients !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros à 2250 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Entreprise
TAKUMI PATISSERIE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- http://www.takumi-patisserie.com
Pâtisserie Boulangerie Traiteur où se rejoignent la France et le Japon. Deux boutiques dédiées au cheesecake japonais
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