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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 37 - TOURS
Offre n° 173PGQD
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
37 - TOURS - Localiser avec Mappy
Publié le 25 avril 2024
Vous travaillez au sein d'une équipe constituée d'un chef de Cuisine, un second et un apprenti. Vous cuisinez sur une carte à l'ardoise en fonction des produits disponibles, vous devez donc être créatif(ve). Vous êtes parfaitement autonome sur le poste aussi nous avons besoin d'une personne ayant déjà exercée une activité similaire pendant environ 5 ans. Horaires de 9h à 17h30 du mardi au samedi. Repos le dimanche et lundi. Rémunération selon expérience. Poste à pourvoir rapidement, vous aurez une période de tuilage avec notre chef de cuisine actuel .
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Respect des normes HACCPCette compétence est indispensable
- CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE CAFE DU VIEUX MURIER
6 à 9 salariés
Situé Place Plumereau , nous servons une cuisine française de qualité. Mme . THOURET
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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