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Assistant Chef Sommelier logé (H/F) 64 - BIDART
Offre n° 173PNNZ
Assistant Chef Sommelier logé (H/F)
64 - BIDART - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 mai 2024
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LES FRÈRES IBARBOURE, hôtel de charme 4 étoiles et restaurant gastronomique - étoilé Michelin, 4 toques Gault & Millau 2023 - tenu par Xabi et Patrice Ibarboure, MOF pâtissier, est une entreprise familiale offrant de nombreuses perspectives d'évolution. A travers ses valeurs profondes, découvrez un univers authentique et bienveillant en rejoignant la famille Ibarboure. Nous sommes à la recherche de notre futur ASSISTANT CHEF-SOMMELIER H/F pour la saison d'été 2024, qui peut évoluer vers un CDI. Dans notre restaurant, une équipe de 15 personnes, jeune et dynamique, s'engage à offrir des expériences uniques à nos convives. En véritable bras droit du Chef Sommelier, Thomas, vous partagerez votre savoir et l'amour des produits viticoles. Vos missions : - Pilotage de la cave de plus de 1000 références - Conseil et accompagnement pour les accords mets et vins - Service à table et au bar - Participer aux remontées de cave et à la gestion des stocks - Encadrement des deux apprentis sommellerie - Entretien du matériel Profil recherché : - Formation en hôtellerie restauration et en sommellerie, - Expérience réussie de deux ans dans un établissement haut de gamme - Doté(e) d'une excellente présentation - Maîtrise de l'anglais et/ou l'espagnol Possibilité de logement. Travail 2 jours en continue / 3 jours en coupure 2 jours de repos (mardi-mercredi hors saison/ mercredi et 1 autre jour de juillet à septembre). CDD saisonnier du 29 avril au 17 novembre 2024. Salaire Brut Mensuel de 2350 à 2650 € (Mutuelle, repas inclus), selon expérience.
- Type de contrat
-
CDD - 7 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2350.00 Euros à 2650.00 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
- Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
- Association mets/vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- Espagnol
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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