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Boulanger / Boulangère (H/F) 24 - HAUTEFORT
Offre n° 173QYVZ
Boulanger / Boulangère (H/F)
24 - HAUTEFORT - Localiser avec Mappy
Publié le 26 avril 2024
Le château de Hautefort souhaite faire vivre son four banal du XVIIe siècle comportant 2 foyers, et recherche un boulanger pour la saison 2024 (de juin à septembre), responsable du four et des animations/ateliers immersifs proposés aux visiteurs. Missions principales - Accueillir et interagir avec les visiteurs - Assurer les ateliers gourmands pour tous les publics (français et étrangers, petits et grands, groupes et visiteurs individuels) - Fabriquer et cuire des pains et des palets de Hautefort pour la boutique du château (pâte fournie ou à fabriquer) - Appliquer les normes d'hygiène requises pour cette activité - Transmettre des connaissances sur l'utilisation d'un four, sur la gastronomie au Moyen-Âge et au XVIIe siècle, l'histoire culinaire - Participer activement aux évènements organisés par le château Autre - Participer ponctuellement à la communication (diffusion des documents : flyers, affiches dans les salles du four ) - Renforcer si besoin l'équipe de saisonniers pour les animations ou la surveillance Compétences requises pour le poste : - Parfaite connaissance du fonctionnement d'un four à bois ancien - Capacité à apporter aux visiteurs des éléments en gastronomie et histoire culinaire - Bon relationnel, goût des échanges avec le public - Expérience au contact du public souhaitée La qualité du site exige une tenue et une politesse irréprochables. Envoyer votre CV et une lettre de motivation Merci de préciser vos dates de disponibilités Premier entretien en visioconférence.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766.96 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Tenue fournie
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Utilisation de four à bois
- Polyvalence
- Sens de la communication
- Transmission d'un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Entreprise
FONDATION DU CHATEAU DE HAUTEFORT
6 à 9 salariés
- Site internet
- http://www.chateau-hautefort.com
Secteur d'activité : tourisme / patrimoine / histoire / environnement Vivez la beauté ! Découvrez un château Grand Siècle unique en Dordogne et ses jardins remarquables, dominant un charmant village et une vallée verdoyante, en bref, une immersion dans le XVIIe siècle !
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