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- Détail de l'offre 173SWPC
TRAITEUR (H/F) saison 74 - ST GERVAIS LES BAINS
Offre n° 173SWPC
TRAITEUR (H/F) saison
74 - ST GERVAIS LES BAINS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 mai 2024
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Vous assurerez la production de la partie traiteur des différentes boutiques: -préparation des sandwichs chauds et froids, plats cuisinés etc en respectant la fiche technique des produits et dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de santé. -Vous devrez anticiper les besoins de chaque point de vente ainsi que vos stocks -Etre apte à réceptionner, contrôler et stocker les matières et marchandises -Conditionner et mettre en valeur les produits traiteurs -Mettre au point des nouvelles recettes
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2049 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
YOANN DEBRAY
M. Yoann Debray
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