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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 66 - PERPIGNAN
Offre n° 173TGVL
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
66 - PERPIGNAN - Localiser avec Mappy
Publié le 29 avril 2024
Au sain d'un restaurant au centre-ville, ambiance jeune et dynamique, vous gèrerez la cuisine en autonomie dans un premier temps puis avec un commis. Vous serez accompagné par le gérant pour l'élaboration de la carte, la préparation de la mise en place, les commandes... Nous recherchons une personne impliquée, débrouillarde, passionnée titulaire d'un CAP cuisine avec 2 ans d'expérience ou 2 saisons. - Mise en place des postes cuisines - Envoi des entrées, plats et desserts - Respect des règles d'hygiène - Nettoyage cuisine Salaire à négocier (prise en charge frais de parking possible) Fermé le dimanche et le lundi
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros à 15.00 Euros
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - ou 2 saisonsCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
O BELLES GAMBETTES
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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