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Second de cuisine (H/F) 83 - ST RAPHAEL
Offre n° 173VGRR
Second de cuisine (H/F)
83 - ST RAPHAEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Situé à Saint Raphaël, le restaurant du golf de l'Estérel recherche un second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dans le cadre d'un CDI. VOS MISSIONS : Intégré(e) à l'équipe en place, vous assurez le service en cuisine : Manager, animer l'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) Remplacer le Chef de cuisine en cas d'absence temporaire Gérer les budgets et contrôler les stocks Contrôler la qualité de la production et de la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Proposer et réaliser les recettes en collaboration avec le Chef Attribuer différentes missions à d'autres membres du personnel et s'assurer de leur bonne exécution Production culinaire Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériel Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels VOTRE PROFIL : Formation cuisine (CAP/BEP, BAC, BTS) Permis B Première expérience sur un poste similaire réussie Autonomie, sens du relationnel et du travail en équipe, sens du résultat Poste à pourvoir dès que possible CDI 39h hebdomadaires avec 2 jours de repos Convention Collective Hotel Café Restaurant
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois
- CE
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- Bac+2 ou équivalents - cuisine
- CAP, BEP et équivalents cuisine - cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Déléguer, responsabiliser
- Familles de produits alimentaires
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des aliments
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Langue
- Français
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
BLUE GREEN
20 à 49 salariés
Mme Ludivine MIKOLAJCZYK
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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