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- Détail de l'offre 173VHJV
CHEF DE PARTIE HF (H/F) 83 - OLLIOULES
Offre n° 173VHJV
CHEF DE PARTIE HF (H/F)
83 - OLLIOULES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Au sein d'un laboratoire basé sur Ollioules, vous aurez pour missions de : - Composer et dresser les plats dans l'ordre indiqué par son responsable - Veiller à l'approvisionnement des matières premières dont il a besoin - Organiser et contrôler le travail des personnes sous ses ordres (commis) - Elaborer les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques - Organiser le rangement dans la chambre froide semi production - En charge de la propreté durant la production et du nettoyage défini par le planning - Assurer le suivi quotidien des protocoles HACCP - Remplir les documents pour la traçabilité ainsi que les étiquettes des produits Pré-requis : - Connaissances des techniques culinaires - Connaissances des outils culinaires - Connaissances des produits alimentaires - Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité Le salaire (et le statut CDI ou CDD saisonnier) sera en fonction de la qualification et de l'expérience.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en cuisine traiteurCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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