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- Détail de l'offre 173VRSD
Assistant vinificateur (H/F) 18 - SANCERRE
Offre n° 173VRSD
Assistant vinificateur (H/F)
18 - SANCERRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d'une équipe dynamique et sous l'autorité de l'oenologue - chef de cave, vous aurez en charge pour les prochaines vendanges les missions suivantes : - Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines. - Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements. - Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages. - Travail des vins : soutirages, assemblages. - Opérations courantes d'hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc. Contrat de 2 à 4 mois, à définir selon votre profil et votre disponibilité. Repas fournis gratuitement lors de la période de vendanges. Possibilité de logement à proximité.
- Type de contrat
-
CDD - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
- + heures supplémentaires
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Première expérience des vinificationCette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent - Bac pro / BTA viticulture-oenologie Cette formation est indispensable
Compétences
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Collecter des produits, des matériaux, des matières premières
- Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réglementation d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
- Réglementation sur la production vinicole
- Transformer une matière première
- Utilisation de matériel vinicole
- Vinification
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Culture de la vigne
Entreprise
VIGNOBLES JOSEPH MELLOT
10 à 19 salariés
Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l'ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc.). M. Yoann Malandain
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