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- Détail de l'offre 173XHDS
Chef / Cheffe de cuisine 17 - Marans
Offre n° 173XHDS
Chef / Cheffe de cuisine
17 - Marans - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Production et Cuisine : Fabrication des plats chauds et préparations froides. Supervision de la réalisation des entrées et desserts. Participation à la distribution des repas. Nettoyage de la cuisine. Animation d'équipe : Répartition, coordination, accompagnement et contrôle des activités des aides de cuisine. Gestion des contrôles : Application et surveillance des règles d'hygiène et de sécurité. Responsabilité de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire. Élaboration de menus équilibrés et proposition de nouvelles recettes. Préparation des commandes et supervision du magasinage. Réception et sortie des marchandises. Suivi des stocks et des inventaires. Supervision des opérations de nettoyage. Maintenance préventive du matériel de cuisine. Pendant les permanences : Nettoyage approfondi des locaux et du matériel. Participation aux travaux de gros nettoyage. Aide à la réception des livraisons importantes d'épicerie sèche.
- Type de contrat
-
CDD - 10 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1855.0 Euros à 1856.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
CONSEIL DEPARTEMENTAL CHARENTE-MARITIME
500 à 999 salariés
Mme MARINE TRAIN
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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