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Second / Seconde de cuisine (H/F) 24 - CHANCELADE
Offre n° 173ZHQK
Second / Seconde de cuisine (H/F)
24 - CHANCELADE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 mai 2024
Le CHATEAU DES REYNATS, Hôtel**** Restaurant & Spa à Chancelade - PERIGUEUX (24), cherche un(e) SECOND DE CUISINE H/F en CDI temps complet (39h). Energie, réflexion-créativité, sens du travail d'équipe, organisation, communication, rigueur. Bras droit du Chef, vous vous assurez que les procédures soient respectées avant, pendant et après le service en termes de mise en place, élaboration des plats, suivi du service, respect des règles d'hygiène, gestion des stocks, commandes. En l'absence du Chef vous prenez la responsabilité du bon déroulement du service. Une carte unique midi et soir de type Bistronomique, des suggestions quasi-quotidiennes en fonction des arrivages, des menus Gastronomiques sur réservation. Etablissement ouvert à l'année, accueil d'individuels et de groupes & séminaires. Envoyez votre CV par mail ou appelez au 05 53 03 53 59
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des aliments
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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