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- Détail de l'offre 174FDQW
Offre n° 174FDQW
sushiman (H/F)
10 - TROYES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Ayant tout juste célébré son 14e anniversaire, Côté Sushi s'impose aujourd'hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c'est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d'affaires de 40 millions en 2021, mais aussi un état d'esprit start-up et une perpétuelle recherche de nouveaux challenges pour booster son activité. Pourquoi vous ? Nous recherchons notre futur(e) sushiman / sushiwoman pour notre restaurant à Troyes (10). MISSIONS : Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de CÔTE SUSHI. Cuisine : Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication. Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté Sushi. Préparation des sauces. Hygiène : Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage). Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles). Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle. Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège. COMPETENCES : Expérience exigée dans l'univers de sushi Vous travaillez les samedis et dimanches: 2 jours de récupération consécutifs en semaine. amplitude horaire 10H 23H
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : a definir selon experience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - dans l'univers du sushiCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
COTE SUSHI
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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