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- Détail de l'offre 174FGNR
Offre n° 174FGNR
PATISSIER (H/F)
85 - AIZENAY - Localiser avec Mappy
Publié le 07 mai 2024
Au sein de votre poste, il vous sera demandé d'effectuer: La gestion de la production d'une gamme de pâtisserie élaborée. La gestion des stocks et prise de commande auprès des fournisseurs. L'entretient du laboratoire/chambre froide/réserve dans les normes d'hygiène HACCP. CDD de remplacement avec possibilité de CDI à venir.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
- Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Moulage de pièces de chocolatCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
PAINS EPI GATEAUX
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