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Second / Seconde de cuisine spécialisé pâtisserie (H/F) 91 - DANNEMOIS
Offre n° 174HYWR
Second / Seconde de cuisine spécialisé pâtisserie (H/F)
91 - DANNEMOIS - Localiser avec Mappy
Publié le 13 mai 2024
En tant que second de cuisine, travaillant en binôme avec le chef de cuisine, vous aurez notamment en charge les missions suivantes : - élaboration de la carte avec le chef - préparation et élaboration de nouveaux desserts - gestion des stocks (inventaire, achats...). PROFIL RECHERCHE : de formation en cuisine avec un fort intérêt pour la pâtisserie, une mention et/ou un diplôme en pâtisserie serait apprécié Travail uniquement pour le service du midi, du jeudi au lundi (repos mardi et mercredi). Vous pouvez participer ponctuellement à des évènements le soir (maximum 20/an). Salaire : 1850€ net/mois + heures supplémentaires payées + mutuelle + repas Site non desservi par les transports en commun : être véhiculé est nécessaire.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 1850 € NET
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - SI DIPLOME
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Production culinaire
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA SOCIETE DU MOULIN P.L.S
6 à 9 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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