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- Détail de l'offre 174NGVT
Offre n° 174NGVT
Econome H/F (H/F)
974 - Saint-Paul - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 mai 2024
Sous les directives du chef de cuisine et en collaboration étroite avec le cost control, il/elle participe à la gestion des stocks (entrées et sorties), il/elle entretient des relations avec les fournisseurs et passe les commandes avec une forte capacité de négociation. Il/elle participe au contrôle des livraisons en respectant les procédures d'hygiène, HACCP., permettant de conserver la qualité des produits. Les principales missions : * Définir les besoins en approvisionnements afin de réaliser les prévisionnels de commandes * Faire appliquer les tarifs ou mercuriales négociés pour le groupe * Suivre l'état des stocks et participer à la réalisation des inventaires * Participer au contrôle des livraisons (quantitatif & qualitatif) * Effectuer des achats nécessaires à l'entreprise * S'assurer du respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité * Préparer et saisir les FNP, les CCA, vérifier la cohérence BDC et factures. * Convention collective Hôtelière * Repos essentiellement le week-end - travail tôt le matin Savoirs : * Formation niveau IV : Bac pro gestion administration ou Bac pro commercialisation et services dans la restauration * Formation niveau V : BTS comptabilité et gestion des organisations (CGO), BUT Gestion des entreprises et des administrations (GEA) * Ou reconversion après une expérience significative comme chef de cuisine Savoir-faire : * Maitriser les leviers de la négociation commerciale * Organiser un plan d'activité * Connaitre les règles d'hygiène HACCP * Utiliser les outils bureautiques, informatiques et numériques * Avoir une aisance rédactionnelle Savoir-être : * Méthodique * Responsable * Dynamique * Fiable * Sociable Si tu as une appétence pour les chiffres, que tu apprécies la rigueur et envie de travailler au cœur d'une cuisine en pleine effervescence ! Ce poste est pour toi ! Clique !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2011 Euros à 2012 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HERMITAGE-MORGABINE
50 à 99 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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