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Apprenti(e) Licence Pro / Bachelor Hôtellerie Restauration (H/F) 72 - Mans
Offre n° 174NGYP
Apprenti(e) Licence Pro / Bachelor Hôtellerie Restauration (H/F)
72 - Mans - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein d'un établissement de santé situé au Mans, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer une Licence professionnelle Restauration / Bachelor Hôtellerie-Restauration pour une durée de 12 mois. Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service à destination des patients et du personnel soignant. Vous serez accompagné(e) par Kelly, votre tutrice, au sein d'une équipe de 25 personnes afin de produire 600 couverts par jour (déjeuner et diner), dont 200 couverts au self du Lundi au Vendredi. Vos missions au quotidien : - Organisation et Participation de la production (Sécurité Alimentaire - bons de production etc.) - Participation et gestion du logiciel de gestion des matières premières (gestion du coût denrées) - Anticiper et répondre aux attentes des convives, adolescents et adultes - Suivi du relationnel quotidien avec nos clients, Encadrement des salariés sur site - Respect du budget alimentaire, Gestion économique - Garant des bonnes pratiques en approvisionnements, hygiène et sécurité alimentaire - Réaliser le suivi Qualité (QHSE; Gestion; Commandes .) Vous bénéficierez d'horaires moins contraignants qu'en restauration traditionnelle puisque vous ferez des horaires en continue ! Amplitude d'horaire : Horaires de journée + Une activité possible le week end si nécessaire
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon le salaire en apprentissage
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
- Préparations culinaires de baseCette compétence est indispensable
- Superviser la gestion des stocksCette compétence est indispensable
- Logiciel de gestion de stocks
- Élaborer une stratégie commerciale
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
10 à 19 salariés
M. Théo Vidoni
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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