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Second-e de cuisine (H/F) 86 - POITIERS
Offre n° 174PGGG
Second-e de cuisine (H/F)
86 - POITIERS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 01 juin 2024
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Le restaurant Les Archives, référencé, à nouveau, cette année dans le guide Michelin, est un restaurant bistronomique, ouvert en mai 2012 dans le centre historique de Poitiers. C'est un lieu unique et incomparable installé dans la nef d'une ancienne chapelle du Gésu. La cuisine, ouverte sur l'espace du restaurant est pilotée par une jeune équipe, chaleureuse et inventive, travaillant les produits de la région au fil des saisons. Afin d'étoffer son équipe, le restaurant recrute en CDI, un Second de cuisine (H/F). Homme ou femme expérimenté(e) et passionné(e) par votre métier, vous travaillez dans un souci constant de la satisfaction clientèle. Vous principales missions : - Vous préparez et cuisinez les entrées, les plats chauds et dressez les assiettes pour le service ; - Vous managez et motivez l'équipe de cuisine ; - Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations pour les clients ; - Vous veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire. Service du midi / soir, restaurant ouvert du lundi au dimanche.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400 Euros à 2500 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des aliments
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Types de viande
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
ARCHEUM
20 à 49 salariés
Restaurant " Les Archives", 14 rue Edouard Grimaux 86000 Poitiers Situé dans une ancienne chapelle, ce restaurant atypique propose une cuisine local et de saison.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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