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Chef de cuisine collective en milieu santé (H/F) 33 - BRUGES
Offre n° 174QHMW
Chef de cuisine collective en milieu santé (H/F)
33 - BRUGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
Chef de Cuisine (pas de travail de week-end) CDI Temps plein Missions : Mise en valeur des prestations, valeur ajoutée cuisinant, dressage, respect HACCP, mise en place Self, service point chaud, contrôles à réception et rangement livraison, aide EDR Nombre de couverts : 150 couverts Horaires : 7h/15h ou 8h/16h Salaire : 2 018.70€
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2018.7 Euros sur 12 mois
- 13e mois/Repas en nature/primes obj
Profil souhaité
Expérience
- 3 Mois - restauration collectiveCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser et planifier une activité
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Entreprise
SODEXO SANTE SODEXO MEDICO SOCIAL
20 à 49 salariés
Mme AUDREY DUBOS
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