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- Détail de l'offre 174STZS
Second / Seconde de cuisine (H/F) 05 - CHORGES
Offre n° 174STZS
Second / Seconde de cuisine (H/F)
05 - CHORGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 mai 2024
Chargé de l'organisation et de la coordination d'une équipe de production culinaire référent de la qualité des prestations et de la satisfaction des vacanciers : Elaboration des propositions de grille de menus Définition qualitative, quantitative et économique des besoins de denrées et produits. Commandes, reception et stockage des denrées Organisation et mise en œuvre des préparations, cuissons, dressages, et mises à disposition Organisation de l'assistance aux buffets et prestations particulières Organisation de l'entretien des locaux et du matériel des cuisines Mise en œuvre et suivi des procédures HACCP Préparation et suivi administratif des plannings de présence de l'équipe
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1997.63 Euros sur 13 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
BTP VACANCES
20 à 49 salariés
M. Cédric MARGERIT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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