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- Détail de l'offre 5182150
Offre n° 5182150
Chef cuisinier (H/F)
29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 mai 2024
Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (90 résidents)Elaboration des menus en lien avec les résidents et la direction, Gérer les stocks livraisons,Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,Gérer les stocks (commandes, réceptions, suivis).Superviser/Confectionner les repas, effectuer le dressage, et Appliquer et contrôler les protocoles de fabrication et de stockage dans le respect des normes HACCP et du PMS.Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du PMS.Réaliser et contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations. Lieu d'exerciceQuimper Type de contrat CDI Conv. Col. CCN 51 rénovée Durée de travail 151h67 (1 ETP) Salaire brut incluant primes dont Ségur2156,79€ Poste à pourvoir :Mars 2024
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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