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- Détail de l'offre 5394377
Offre n° 5394377
Boulanger H/F
14 - VIRE NORMANDIE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 mai 2024
POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Missions : Vous faites partie de l'équipe de production et êtes le principal garant de la qualité des produits. En cas de besoin, vous pouvez également travailler en préparation. Principales activités : Production : - Connaître chaque fiche recette en boulangerie. - Respecter les fiches recettes (pesage des ingrédients, autolyse, temps de pause, etc.). - Assurer le suivi de la feuille de production (contrôler le nombre de pétrins, mise en vente des produits fabriqués). - Assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production des produits manquants. - Avec votre responsable, répondre aux besoins de l'équipe de vente en évitant les ruptures de produits et en anticipant les cuissons et la fabrication. - Participation active à la production en faisant remonter les informations pertinentes à votre responsable (températures, rotation des dates, sécurité, hygiène). - En accord avec votre responsable, réceptionner et contrôler les marchandises. - Être attentif au respect de la chaîne du froid. Matériel : - Connaître le fonctionnement et les réglages de chaque équipement (chambre de fermentation, fours, etc.) suivant les différentes étapes de fabrication. - Maintenir le matériel en bon état de fonctionnement par un nettoyage approfondi et quotidien (respect du planning de nettoyage). - Prendre soin de la manipulation et de l'utilisation du matériel. - Respecter et faire respecter les modes opératoires liés à l'utilisation des équipements. - Vérifier le réglage des équipements pour chaque étape d'élaboration des recettes.Qualité : - Signaler les défauts de qualité des produits en cas de doute. - Signaler les incohérences ou difficultés d'application des recettes. - Faire remonter au Responsable de production les anomalies ou dysfonctionnements des équipements. Hygiène et Sécurité : - Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité. - Suivre le planning de nettoyage et le rangement du matériel. - Respecter le port et la propreté des tenues de travail réglementaires. - Appliquer les règles d'hygiène en laboratoire. - Appliquer le règlement intérieur. Critères de réussite : - Maintien de la qualité des produits. - Respect des procédures. - Participation à la bonne ambiance de travail. Profil requis : - Motivation. - Dynamisme. - Rigueur. - Esprit d'initiative. PROFIL :
- Type de contrat
-
Mission intérimaire - 3 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
Job Direct
JOB DIRECT, expert en ressources humaines depuis 2013, est spécialisé dans le recrutement, la délégation de personnel intérimaire et le placement (CDI et CDD).
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