MC employé traiteur
Référence n°01_GE313509
Objectif général : Certification
L'employé (e) traiteur (se) réalise des repas destinés à la vente en magasin ou la livraison à domicile.Il/elle exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.En fabrication, il/elle cuisine les produits, réalise des assemblages.Il/elle prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées.Il/elle décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente.Il/elle doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocksEn vente, il/elle conseille les clients (es) sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation.Il/elle enregistre les commandes et les prépare.Au-delà d'une réelle motivation, l'élève doit avoir le sens des relations et du contact, une excellente présentation, le goût d'organiser, la fibre commerciale et une grande mobilité géographique.
Contenu
Travaux pratiques traiteur (se)Technologie culinaire.Technologie traiteur (se)Technologie pâtisserie.Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène.Connaissance de l'entreprise traiteur (se)
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : MC employé traiteur
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Groupement d'Établissements de Lorraine Nord (GRETA Lorraine Nord)
https://www.greta-lorraine.fr/reseau/greta-cfa-lorraine-nord/ - Lieu de la formation
- 4 Boulevard de la Defense
4 boulevard de la Defense
57070 Metz
France - Type de formation
-
En centre
https://formation.grandest.fr/accueil/formations/109207 - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- Etre age (e) de 16 ans a 29 ans revolus. Etre titulaire d un CAP cuisine ou d un Brevet Professionnel (BP) arts de la cuisine ou d un Baccalaureat professionnel en cuisine.
Financement
Organisme de formation
Groupement d'Établissements de Lorraine Nord (GRETA Lorraine Nord)
- Adresse électronique
- greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
- Site internet
- https://www.greta-lorraine.fr/reseau/greta-cfa-lorraine-nord/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Greta Lorraine Nord Contact (Groupement d'Établissements de Lorraine Nord)
- Téléphone
- 0387764031
- Adresse électronique
- greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
- Lieu de la formation
- 4 Boulevard de la Defense, 4 boulevard de la Defense, 57070 Metz, France
Prochaine session
- 02 SEPTEMBRE 2024 04 JUILLET 2025Période d'inscription du 01 juillet 2024 au 13 décembre 2024
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- Groupement d'Établissements de Lorraine Nord (GRETA Lorraine Nord)
- Adresse électronique
- greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
- Site internet
- https://www.greta-lorraine.fr/reseau/greta-cfa-lorraine-nord/