CAP charcutier-traiteur
Durée de 1300 heures (dont 490 heures en entreprise)
Référence n°07_406
Objectif général : Certification
Le titulaire de ce diplôme doit savoir mettre en oeuvre tous les traitements (découpage, préparation, conception de produits crus et cuits... de la viande de porc mais aussi savoir travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes. Il doit être capable de réaliser et présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le respect des règles de qualité et d'hygiène et d'appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente.
Contenu
Enseignement professionnel TP Technologie Arts appliqués Sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène et à l'équipement CEEEJS PSE Français Connaissances du monde contemporain Mathématiques physiques chimie Chef d'oeuvre Construire son parcours professionnel (Plan d'actions individualisé) Accompagnement renforcé RAN Evaluer et développer ses compétences transversales
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP charcutier-traiteur
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Chambre de métiers et de l'artisanat de Région Centre Val de Loire (CMAR Centre Val de Loire)
https://bit.ly/32cc4oW - Lieu de la formation
-
Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret
44 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 Orléans
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Aucun prerequis, mais 2 semaines de PMSMP (Periode de Mise en Situation dans un Milieu Professionnel) sont fortement conseillees aux candidats pour la decouverte du metier vise et ainsi se conforter dans leur projet de formation. Une attention particuliere est portee sur la candidature d une personne non diplomee : passage obligatoire de tests ecrits en francais et en mathematiques afin d orienter au mieux le candidat. Si le niveau du candidat est tres faible, il lui sera propose une remise a niveau (RAN) de 70 heures avant ou pendant la formation.
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Organisme de formation
Chambre de métiers et de l'artisanat de Région Centre Val de Loire (CMAR Centre Val de Loire)
- Adresse électronique
- contact-crma@crma-centre.fr
- Site internet
- https://bit.ly/32cc4oW
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Elodie GUIET (Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret)
- Téléphone
- 0238629992
- Adresse électronique
- eguiet@cma-cvl.fr
- Lieu de la formation
- 44 Rue du Faubourg de Bourgogne, 45000 Orléans, France
Prochaine session
- 23 SEPTEMBRE 2024 30 MAI 2025Période d'inscription du 01 avril 2024 au 31 octobre 2024
Métiers associés
Prendre rendez-vous (1/3)
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Pas de rendez-vous en ligne disponible pour cette formation.
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- Contact
- Chambre de métiers et de l'artisanat de Région Centre Val de Loire (CMAR Centre Val de Loire)
- Adresse électronique
- contact-crma@crma-centre.fr
- Site internet
- https://bit.ly/32cc4oW