Brevet Professionnel Agricole Transformation des Produits Alimentaires
Durée de 1295 heures (dont 280 heures en entreprise)
Référence n°11_11O2203357
Objectif général : Professionnalisation
Se former aux métiers d'ouvriers qualifiés en transformation de produits alimentaires :- opérateur de transformation des viandes (plats cuisinés et charcuteries salaisons) - opérateur de transformation de fruits et légumes - opérateur de transformation des grains (farine, semoule) - opérateur de fermentation artisanal - préparateur en produits de boulangerie viennoiserie- préparateur en produits de pâtisserie-confiserie-chocolaterie- opérateur sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires- opérateur sur machines de finition, contrôle et conditionnement
Contenu
Techniques d'expression et de communication en situation professionnelle (Mathématiques appliquées, Outils de logique, de calcul, traitement des données, expression et communication, internet et réseaux sociaux) Organisation de la vie sociale et du travail (Sciences Économiques Sociales et de Gestion : droit du travail-protection sociale-économie d'entreprise) Réalisation d'opérations de transformation et/ou de conditionnement : (Biologie/Biochimie/Microbiologie/écologie/Santé/sécurité/Génie alimentaire) Maitrise de la sécurité sanitaire et alimentaire (HACCP) Conduite et maintenance des installations (Physique/Chimie appliquées à la main d'œuvre et les installations)Valorisation et commercialisation d'un produit transformé : exemple Miel
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : BPA option transformations alimentaires spécialité transformation de produits alimentaires
- Organisme
-
CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE DE PROMOTION AGRICOLE DE LA BASSE-TERRE (CFPPA)
https://guadeloupe.educagri.fr - Lieu de la formation
- Chantilly
https://guadeloupe.educagri.fr
97129 Lamentin
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
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Organisme de formation
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- Adresse électronique
- cfppa.basse-terre@educagri.fr
- Site internet
- https://guadeloupe.educagri.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE DE PROMOTION AGRICOLE DE LA BASSE-TERRE
- Téléphone
- 059 25 60 21
- Adresse électronique
- cfppa.basse-terre@educagri.fr
- Lieu de la formation
- Chantilly, https://guadeloupe.educagri.fr, 97129 Lamentin, France
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