Crêpier
Durée de 805 heures (dont 280 heures en entreprise)
Référence n°06_23110456F
Objectif général : Certification
A l'issue de la formation, le stagiaire aura acquis les compétences professionnelles nécessaires au travail d'employé de crêperie : tournage des crêpes, confection des garnitures, service en salle.
Contenu
Partie pratique - crêperie : tournage, travail sur biligs, organisation du poste de travail - cuisine : confectionner les garnitures. (quelques recettes élaborées durant la formation : pétoncles à la fondue de poireaux, filet de lieu aux petits légumes, aumônière de banane compotée à l'orange, pommes sautées au caramel) - service en salle : la prise de commande, les techniques de service et de débarrassagePartie théorique - Technologie : cuisine, crêperie, service en salle - Mathématiques appliquées à la restauration (prix de revient, marge bénéficiaire... - Communication écrite et orale - Anglais - Législation hôtelière
Validation
- Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
- Certification : Crêpier
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
http://greta-bretagne.ac-rennes.fr - Lieu de la formation
- 79 Avenue de la Marne
56000 Vannes
France - Type de formation
-
En centre
http://greta-bretagne.ac-rennes.fr/portail/web/greta-de-bretagne-sud/vannes/stages/crepier-ere - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Maitrise du francais et des 4 operations
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
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Organisme de formation
GRETA-CFA BRETAGNE SUD
- Adresse électronique
- greta.bretagnesud@ac-rennes.fr
- Site internet
- http://greta-bretagne.ac-rennes.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
BOUSQUIN Luc (GRETA-CFA BRETAGNE SUD)
- Téléphone
- 0297466666
- Adresse électronique
- greta.agvannes@ac-rennes.fr
- Lieu de la formation
- 79 Avenue de la Marne, 56000 Vannes, France
Prochaine session
- 01 OCTOBRE 2024 26 MARS 2025Information collective préalable
Métiers associés
Avis d'anciens stagiaires
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- Contact
- GRETA-CFA BRETAGNE SUD
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