Connaissance des vins du patrimoine Corse à Ile Rousse Novembre 2024 PRF
Durée de 112 heures
Référence n°09_94F2400698
Objectif général : Professionnalisation
Mieux connaître les principales caractéristiques des vins corses et de la gastronomie Corse ?Savoir conseiller et orienter les clients dans leur choix ?Connaître les règles de dégustation, les critères de goûts ?Utiliser les mots exacts pour parler du vin, des plats, de la charcuterie, des fromages, de leurs caractéristiques ?Savoir proposer les bons vins pour chaque client et chaque circonstance ?Les accords mets-vins
Contenu
Connaissances des vins corses Connaître sa géologie, son climat, son relief, sa situation dans le monde et en Méditerranée Connaître l'origine de la viticulture en Corse, les principaux faits marquants jusqu'à la création des AOC Les 9 AOC Connaître les caractéristiques des différents AOC de Corse : Terroirs, vignerons, productions, surfaces?en chiffre et dans le verre Les phases de dégustation du vin Connaître les 3 principales phases de la dégustation Les Cépages Définir les caractéristiques des principaux cépages utilisés en Corse Connaître les cépages secondaires et endémiques Connaître la viticulture et le cycle végétatif de la vigne Connaître les techniques de vinification. Découvrir le matériel adapté, les chais, le stockage L'accord des vins et des mets Identifier les vins à conseiller pour les différents mets Découverte des producteurs locaux avec dégustations sur site
Validation
- Fin de formation : Attestation de formation Professionnalisation (sans certification RNCP) Attestation de suivi de formation
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
AFPA EPIC Région Corse
http://www.corse.afpa.fr/ - Lieu de la formation
-
AFPA Accès emploi - DR AE Corse
AFPA 2B
Le Louiggiana
20220 L'Île-Rousse
France - Type de formation
-
En centre
Pré-requis
- Pour pouvoir suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, ecrire, compter.
Financement
Formation financée par la région
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. Pour plus de précision sur les publics éligibles, renseignez-vous auprès de l’organisme de formation. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation.
Si vous ne percevez pas l’allocation de retour à l’emploi (allocation chômage), renseignez-vous auprès de l’organisme de formation pour savoir si vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation versée par le Conseil régional.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Rapprochez-vous du Conseil Régional de votre région pour plus d’informations
Organisme de formation
AFPA EPIC Région Corse
- Adresse électronique
- afpa-relationsclients.corse@afpa.fr
- Site internet
- http://www.corse.afpa.fr/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
AFPA Accès emploi - DR AE Corse
- Adresse électronique
- mc_psr_corse@afpa.fr
- Lieu de la formation
- AFPA 2B, Le Louiggiana, 20220 L'Île-Rousse, France
Prochaine session
- 04 NOVEMBRE 2024 29 NOVEMBRE 2024
Métiers associés
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Pas de rendez-vous en ligne disponible pour cette formation.
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- Contact
- AFPA EPIC Région Corse
- Adresse électronique
- afpa-relationsclients.corse@afpa.fr
- Site internet
- http://www.corse.afpa.fr/